Türkische Eierspeise Menemen

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Hallo meine Lieben 💕,

heute kommt ein Rezept aus der türkischen Küche „Eierspeise Menemen“.

Sie ist nicht nur einfach in der Zubereitung und eine leckere Mahlzeit, sondern durch die Eier Proteinhaltig und zudem mit Gemüse die wenige Kalorien enthalten.

Die Rezeptur und auch der Geschmack kann leicht Variabel sein, aber es gibt 3 Zutaten die dürfen hier nicht fehlen : Tomaten, grüne Spitzpaprika und Eier.

Variabel sage ich weil ich es gerne manchmal mit etwas Zwiebel mag und manchmal oben drüber mit etwas zerbröselten Fetakäse oder eine andere Käseart mag.

Ist natürlich jedem selber überlassen.

Ich finde dieses Rezept eignet sich sehr praktisch für die Feierabendküche oder eben auch wenn es schnell gehen muss um ein essen auf den Tisch zu stellen.

Ich persönlich mag zu dem Essen ein wenig Joghurt hinzu die meine Protein Makros noch weiter steigen lässt.

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Heute picke ich mal die große Menge an Tomaten 🍅 hinaus um die positiven Seiten euch hier kurz zusammenzufassen.

Tomaten sind nicht nur Gesund sondern auch Kalorienarm. Sie enthalten hohe Mengen an Lycobin, Vitamin C, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Bestehen zu 95 % aus Wasser. Sie können Herzerkrankungen vorbeugen.

Achten sollte man darauf in der nähe keine anderen Früchte liegen zu lassen, denn Sie stossen Gase aus und lassen andere Früchte somit schneller verderben.

Unreife Tomaten sind ungesund und giftig. Die sollten wir auf jeden Fall vermeiden.  Im Kühlschrank können Sie ihren Geschmack verlieren und sind nicht lange haltbar.

Kann vor Krebs vorbeugen und ist ein ideale Gemüse in der Diät Zeit.

Ich glaube die Tomaten können wir aus unserem Leben nicht streichen.

Ist auch eine tolles Sommergemüse und ich liebe es einfach.

Kommen wir zu meinem Rezept:

Menemen Rezept

Zutaten:

  • 3-4 EL Olivenöl
  • 5-6 Tomaten
  • 6-7 Stück Spitzpaprika
  • Eier
  • auf Wunsch gewürfelte Zwiebel (3 Stück)
  • auf Wunsch zerbröselte Käse (Feta)

Zubereitung:

  1. In der Pfanne Olivenöl erhitzen und falls mit Zwiebel erwünscht zuerst diese anbraten.
  2. Anschließend kommen die feingeschnitten Paprika und kurz später die gewürfelten Tomaten.
  3. Köcheln lassen und die Eier hineingeben. Die leicht verteilen und fertig ist anschließend die schnelle leckere Eierspeise.
  4. Beim Servieren kann gerne Käse oben drüber (siehe Foto)

Fertig ✅

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Wünsche allen einen guten Appetit und schöne Feiertage. Bis zu meinem nächsten Rezept eure Aylin 😘

 

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