Bubble Bread

Hallo meine Lieben 💕,

während 2 schöne ruhige Feiertage wir mit unserer Familien genießen 😊, gibt es für euch schon ein einfaches neues Rezept für Silvester.

Was mögt ihr zu Silvester am meisten ? Raclette, Fondue oder gibt es wie bei uns Meze und eine Käseplatte mit einer großer Auswahl ?

Nun mein Rezept passt zu allem, keine Frage den es ist wirklich so schön klein, also genau ein Finger Food.

Ich werde auch dieses Jahr, wie die letzten Jahre mein Tag zuhause mit meiner Familie verbringen.

Es gibt eine Leckereien auf dem Tisch und eben auch dazu dieses Rezept :

Bubble Bread

Zutaten:

  • 500 Gramm Mehl ( ich habe Dinkelmehl 630) genommen
  • 1 TL Salz
  • 300 ml lauwarmes Wasser ( also weder kalt noch heiß)
  • 2 EL Öl (ich habe Olivenöl genommen)
  • 1 Päckchen Hefe (trocken)
  • 100 -150 Gramm geriebenen Mozzarella oder 50 Gramm Parmesan (kann auch weggelassen werden)
  • zum Bestreichen Kräuterbutter oder nur Butter

Zubereitung:

  1. Mehl mit Salz, Hefe und Öl in eine Schüssel füllen, langsam Wasser hinzufügen und zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Teig für etwa 30-40 Minuten gehen lassen.
  2. Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
  3. Teig nehmen und mit Mozzarella erneut verarbeiten. Auf einer bemehlten Fläche Teig zu kleinen runden Stücke verformen.
  4. Auf Backblech von der Mitte anfangen die kleinen Kugeln rund nebeneinender legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Ich habe mein Backblech die letzten Minuten nach ganz unten gestellt und den Backofen auf Unterhitze um gestellt. Es war von oben dunkel aber unten noch nicht ganz durch. Gleichzeitig habe ich Kräuterbutter gestrichen.
  5. Innerhalb ein paar Minuten war es unten auch schon Dunkel und mein Brot war fertig ✅

Fertig ist mein frischer Fingerfood Brot und mit dem etwas Käse und Kräuterbutter riecht es sowas von lecker 😋.

Ihr musst es ausprobieren , das sag ich euch. Die Kinder lieben es auch jederzeit bei uns (nicht nur zu Silvester) und eure Gäste oder Familie werden begeistert sein.

Ich wünsche euch jetzt schon einen guten Rutsch ins neue Jahr. Bis zu meinem nächsten schreiben, Eure Aylin 😘

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