Mantarları yıkamayın. Nemli bir bezle silin ve sapı çıkarın, ancak atmayın.
Sapları ince ince doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. İçerisine soğan ve sarımsağı kavurun ve ardından ince kıyılmış sapları ilave edip soteleyin.
Ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Bu sırada maydanozu ince ince kıyın. Soğutulmuş mantar sapları ve krem peynir ile karıştırın.
Mantarları bir fırın kabına dizin. Onları krem peynir karışımı ile doldurun.
Bir kasede kalan malzemeleri - tereyağı, galeta unu, parmesan - ufalayın ve Crumble halinle mantarların üzerine koyun.
Fırını 180° ısıtın ve mantarları kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 15 dakika yeterli oluyor. Hazır ✅