Karotten und Zucchini waschen, schälen und ganz fein reiben.
Brot vom Vortag und Käse darauf zerbröseln.
Alle weiteren Zutaten hinzufügen und miteinander mischen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen.
Von der Mischung, etwa so groß wie eine Walnuss nehmen und mit der Hand vorsichtig rund formen und auf dem Backblech legen. Die Köfte mit abstand alle so weiterverarbeiten.
12 Minuten im Backofen backen. Es kann heiß, warm und auch kalt serviert werden und passt wunderbar auch als Beilage zum gegrillten.
Notizen
Tip: Ich esse sowas sehr gerne mit Joghurt und würde es euch empfehlen auch auszuprobieren. Guten Appetit 🤗