Für die Mokka Creme außer Butter alles in einen Kochtopf geben. Alles mit einem Schlagbesen verrühren. Unter ständigem verrühren bei mittlerer Hitze zum kochen bringen. Sobald es fester wird Herd ausschalten und die Butter einrühren. Ein paar Minuten warten und in Gläser abfüllen.
Für die Helle Creme alle Zutaten ausser Frischkäse in einen Kochtopf geben. Gut miteinander verrühren und ebenfalls bei mittlerer Hitze zu einem Pudding Creme Kochen. Herd ausschalten und kurz abkühlen lassen. Die Frischkäse einrühren und abkühlen lassen. Die erkalte helle Creme auf die dunkle Creme verteilen.
Für die Deko Schokostücke, Himbeeren und Minze (siehe Foto) verteilen. Zum kühlen 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit.