Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier aufschlagen. Proteinpulver gut vermischen, damit es keine Klumpen gibt. Anschließend alle weiteren Zutaten außer der Kuvertüre und Oblaten hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig mit Hilfe vom Löffel ( klebrig deshalb habe ich meine Löffel immer mit Wasser angefeutet) auf die Oblaten 12 Stück verteilen und auf den Backblech legen.
Etwas platt drücken und in den vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Auf die fertig gebackenen und abgekühlten Lebkuchen mit Hilfe von Löffel und Pinsel verteilen und abkühlen lassen.