Champignons nicht waschen. Mit einem feuchten Tuch abwischen und Stiel entfernen aber nicht wegschmeißen.
Die Stiele klein hacken. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Zwiebel, Knoblauch darin anbraten und dann auch die klein gehackten Stiele dazugeben und anbraten.
Herd abschalten und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie klein hacken. Mit dem abgekühlten Champignonstielen und den Frischkäse vermischen.
In einer Auflaufform die Champignons bereitstellen. Diese mit der Frischkäse Mischung füllen.
In einer Schüssel die restlichen Zutaten - Butter , Semmelbrösel, Parmesan zu einem Crumble vorbereiten und auf die Champignons geben.
Backofen auf 180 ° Umluft vorheizen und die Champignons bis Sie bräunlich backen. Etwa 15 Minuten. Fertig ✅