Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin leicht braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Balsamico und Honig ablöschen.
3 EL von Hühnerbrühe entnehmen und mit Speisestärke glattrühren.
Restliche Hühnerbrühe in die Pfanne angießen und 2 Minuten köcheln lassen. Speisestärken Mischung in die Pfanne geben und rühren, bis die Brühe andickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend Hähnchenfleisch unterheben.
Mit Nudeln, Reis oder Salat servieren. Guten Appetit.