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Auberginen Salat 

Hallo meine Lieben ­čĺĽ,

heute kommt von mir eine kalte Speise.

Schnell zubereitet, gesund und auch noch lecker.

Was will man mehr ­čśë.

Salat ist immer eine gute Entscheidung, aber es sollte manchmal auch mehr als nur ein Gr├╝nsalat sein.

Deshalb gibt es heute Auberginen Salat.

Denn ich liebe Auberginen ­čśŹ.

Wusstet ihr das es die Auberginen sogar in Gelb gibt ­čś│.

Aber uns stehen nicht viele zur Auswahl in den Lebensmittell├Ąden.

Auberginen sind richtige Multitalente mit wenig Kalorien und aus der orientalischen K├╝che nicht wegzudenken.

Sie sollen eine heilende Wirkung haben.

Besonders das Fruchtwasser soll sich positiv auf Rheuma, Ischias und Nierenleiden wirken.

Es f├Ârdert die Verdauung und soll Krebshemmende Wirkung haben. (Quelle gesundheit.de)

Und hier kommt mein heutiges schnelles Rezept f├╝r euch ­čśŐ.


Zutaten:

  • 2-3 Auberginen ­čŹć 
  • 5-6 Gr├╝ne Spitzpaprika 
  • 1/4 Bund Petersilie 
  • 2-3 Fr├╝hlingszwiebel 
  • 1-2 Knoblauch 
  • Salz, Pfeffer, Paprika Flocken 
  • 1-2 EL Oliven├Âl 
  • Zum Garnieren Tomaten

Zubereitung:

Auberginen mit Gabel stechen und mit Spitzpaprika im Backofen grillen bis sie weich werden.

Erkalten lassen und sch├Ąlen.

In der Zwischenzeit die Spitzpaprika , Fr├╝hlingszwiebel klein schneiden.

Knoblauch pressen.

Jetzt alles zusammen Vorsichtig mischen und nach belieben w├╝rzen.

Oliven├Âl dr├╝ber geben und mit Tomaten garnieren.

Serviert mit Joghurt ­čĹî­čĆ╗.

Guten Appetit ­čśŹ


­čĺ» Gramm nur 34 kcal 

Hoffe meine Rezepte gefallen euch.
Freue mich immer wenn ihr mir schreibt ­čÖć­čĆ╗ und meine Rezepte ausprobiert.

Bis zum n├Ąchsten mal eure Aylin ­čśś

Aylin ├ťber den Autor

Food und Lifestyle Blog mit einfachen schnellen und gesunden Rezepten und Tipps f├╝r deine Gesundheit. Ich hei├če Aylin, meine Vorfahren kommen aus der T├╝rkei. Deshalb findest du auf meinem Blog eine Mischung aus der Internationalen K├╝che. Ich m├Âchte leckere Rezepte, meine gesundheitliche Tipps hier mit euch teilen. F├╝r Fragen und Anregungen schreib mir einfach einen Kommentar.