Heute gibt es mal wieder ein neues süßes Rezept „Feuchter Kuchen“
Ich habe mir ein Kuchen ausgesucht, weil durch den Brückentag gerne backen. So habt ihr die Möglichkeit in ruhe eure Rezepte auszusuchen und Einzukaufen.
Warum wird der Kuchen „Feuchter Kuchen“ benannt ?
Ganz einfach weil nach dem backen eine soße gekocht wird die auf den Kuchen kommt und das ganze wie ein Schwamm saugt. So entsteht ein ganz leckerer Kuchen der nicht trocken ist.
Bitte beachtet auch die Zeit beim backen. Jeder Backofen ist anders und die Zeiten stimmen mit einer Angabe niemals genau. Deshalb solltet ihr immer einen Blick darauf werden und auch einen Stäbchentest machen.
Wenn nichts klebt das ist der Kuchen auch soweit.
Zutaten
- 3 Stück Eier
- 185 Gramm Zucker bzw. Zuckeralternative
- 250 ml Milch
- 125 ml Öl (z.B. Olivenöl )
- 30 Gramm Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 190 Gramm Mehl (z.B. Dinkelmehl hell )
- 1 Glas Tiefgefrorene Brombeeren (Alternativ auch Himbeeren )
Für die Soße
- 125 Gramm Milch
- 125 Gramm Wasser
- 1 EL Kakao
- 60 Gramm Zucker bzw. Zuckeralternative
- 1 EL Öl
- 60 Gramm Kuvertüre
Anleitung
- Für den Kuchen den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und eine 26 Springform fetten.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Milch, Öl hinzufügen und weiter schlagen.
- Kakao, Backpulver, Vanillezucker und Mehl Löffelweise hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen.
- Die Miswchung in die Springform füllen und die Brombeeren darauf verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben.
- Für die Soße alle Zutaten bis auf die Kuvertüre vermischen und auf dem Herd erhitzen. Wenn sich alles gut aufgelöst hat, die Kuvertüre hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Der Kuchen braucht etwas 20-30 Minuten. Bitte beachtet das jeder Backofen anders sein kann und ihr immer einen Blick in den Backofen wirft. Vergisst nicht einen Stäbchentest durchzuführen.
- Kuchen vorsichtig in 10-12 Stücke schneiden. Mit dem Stäbchen mehrere löcher in den Kuchen stechen. Jetzt könnt ihr löffelweise von der warmen soße auf dem Kuchen geben.
- Bitte beachtet. Der Kuchen muss noch heiß und die soße warm sein damit es ach die Soße saugt. Zur Dekoration könnt ihr Mandel oder auch Kokos nehmen.
Anmerkungen
So ist mein leckerer Kuchen auch schnell zubereitet und eignet sich natürlich auch für Gäste. Vergisst nicht die Dekoration darauf zu machen.
Wünsche viel Spaß beim backen.
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Bis zu meinem nächsten Rezept, Eure Aylin 
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