Seid einiger Zeit bin ich mit meinen Rezepten gar nicht dazu gekommen euch aus meiner gewohnten Küche zu bringen. In den Balkan Länder ist dieses Rezept bzw. ein ähnliches Rezept bestimmt bekannt.
Es ist wie Brot und Börek in einem. Ich habe ganz klassisch ohne Füllung gebacken und dazu einfach Käse serviert. Aber ihr könnt auch gleich den Teig füllen ob mit Käse oder Kartoffeln. Es schmeckt egal wie.
Ein einfacher Hefeteig wird zubereitet und anschließend wird es gerollt und geschnitten ( siehe Fotos) . Von der geschnittenen Seite nach oben nebeneinander legen.
Mit einem leckeren Guss wird Dizmana in den Backofen geschoben und aufgebacken. In kurzer Zeit ist unser Rezept auch schon fertig.
Ein unkompliziertes und einfacher Börek das du auf jeden Fall Probieren musst.
Das einzige ist nur die Wartezeit des Hefeteiges das gehen muss. Ich erwärme mir immer den Backofen auf der niedriger Stufe und lasse es im Backofen gehen. So erspare ich mir ungefähr die Hälfte der Zeit.
Zutaten
- Für den Hefeteig:
- 1/2 Glas Olivenöl oder Pflanzliches Öl
- 1/2 Glas Wasser
- 1 Ei
- 2 Glas Milch
- 1 Päckchen trocken Hefe
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker bzw. Zuckeralternative
- 3-4 Glas Mehl
- Für den Guss:
- 1 Ei
- 1/4 Glas Olivenöl oder Pflanzliches Öl
- 1 -2 EL Butter
- 4 EL Joghurt (am besten Griechisches Joghurt mit 10 % Fett)
Anleitung
- Für den Teig alle Zutaten zusammen zu einem Hefeteig verarbeiten und 30-60 Minuten ruhen lassen. Ich habe den Teig im warmen Backofen gehen lassen was wir an Zeit erspart hat.
- Für den Guss, Butter schmelzen und mit allen Zutaten zusammen miteinander vermischen.
- Teig in 6 Stücke teilen. Aufrollen wie auf meinen Fotos. Mit einem Messer in Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Fett nebeneinanderlegen. Erneut 30-60 Minuten ruhen lassen. Ich habe es erneut im warmen Backofen ruhen lassen und habe Zeit gespart.
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Guss auf den Hefeteig streichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Backen bis es schön braun geworden ist. Fertig ✅
- Ich hoffe mein Rezept hat euch gefallen. Habe auf Nachfrage nach meiner Instagram Story vorgezogen.
- Freue mich jederzeit über eurer Feedback und Kommentare ☺️
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Bis zu meinem nächsten Blog Beitrag, eure Aylin 😘
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