Weiterhin kommen meine schnellen Rezepte die wunderbar für den Sommer geeignet sind und heute habe ich mich für Galette mit Nektarinen entschieden.
Wer die Geschichte wie Galette entstand und wie aus welchen Zutaten das Original gebacken wurde sollte in mein Rezept Galette mit Zwetschgen vorbei schauen 👀.
Was mir besonders gut gefällt an diesem Rezept ist das ich mich kurz entscheiden kann eine zu backen, sei es süß oder salzig und auch noch einfach die Beilage dazu auswähle die es zuhause gibt.
Lasst euren Inspirationen freien lauf und es wird auf jeden Fall was ganz leckeres zustande kommen.
Ich hatte noch genügend Nektarinen zuhause 🏡 die schon ein wenig weich geworden sind, deshalb habe ich mich dafür entschieden. Ihr könnt aber auch natürlich Pfirsich 🍑 nehmen oder eine andere Frucht wie z.B. Äpfel 🍎 🍏.
Ihr könnt die Früchte auch mischen und einen leckeren Mix mit ein wenig Farbe reinbringen. Ich wollte es in diesem Rezept sein lassen und blieb heute mal nur bei einer Fruchtsorte.
So kann ich euch ein wenig die positiven Seiten der Nektarinen bringen:
Nektarinen haben viel A und B Vitamine sowie hohe Mengen an Calcium und Kalium. Auch Eisen enthalten diese tollen Früchte die auch super lecker schmecken. An Vitamin C sind sie zwar nicht die besten Lieferanten, aber decken 10 % unseren Tagesbedarf.
Nah verwandt wie Pfirsich geben die Nektarine am meisten die Vitamine wenn es frisch verzehrt wird.
Hier mein schnelles Rezept Galette mit Nektarinen, wo ihr auch nur den Teig auch ein Tag vorher zubereiten könnt :
Zutaten
- 1 Glas Mehl (etwa 150 Gramm) (z.B. Dinkelmehl hell )
- 80 Gramm Butter in Stücke (in Stücke geschnitten )
- 20 Gramm Zucker oder Zuckeralternative
- 1 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Auf den Teig
- 3 Große Nektarinen (geschält und geschnitten )
- 100 Gramm geackte Mandeln
- 20 Gramm Butter
- 2 EL Zucker oder Zuckeralternative
Zum Streuen
- 1 EL Butter geschmolzen (geschmolzen )
- 1 EL Zucker
Anleitung
- Alle Zutaten für Teig zusammen zu einem Teig verarbeiten. Entweder mit der Hand oder gerne mit einer Küchenmaschine.
- Teig in Frischfolie wickeln und etwa für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nektarinen waschen, schälen, vierteln und entsteinen.
- gehackte Mandeln, mit Zuckeralternative und geschmolzer Butter vermischen. Als Alternative könnt ihr statt Mandeln auch Haselnuss, Wallnuss nehmen.
- Teig zwischen 2 Backpapierzuschnitten ausrollen. Anschließend kommt die Mandelmischung drüber (aber vom Rand ca. 3-4 cm freilassen, siehe Foto)
- Anschließend kommen die Nektarinen auf die Mandelmischung und der Teig Rand wird nach innen geklappt (siehe Foto)
- Backofen auf 180 º Umluft vorheizen. Butter schmelzen auf die Rand streichen und normalen Zucker drüber streuen. In den Backofen schieben für 25- 30 Minuten.
Anmerkungen
Ich hoffe dir hat mein heutiges schnelles und einfaches Rezept gefallen.
Falls du Ideen, Anregungen oder wünsche hast dann hinterlasse mir eine Nachricht.
Bis zu meinem nächsten Rezept, Eure Aylin 
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