Warum muss ein Kuchen süß sein, dachte ich mir und habe einen herzhaften Linsen Kuchen gebacken.
Es ist einfach zubereitet und schmeckt als ein leichtes Mittag- bzw. Abendessen. Perfekt auch zum mitnehmen, deshalb passt es als Mealprep hervorragend.
Denn wenn es sehr heiß draußen ist oder auch andere Aktivitäten unternommen wird wie z.B. Freibad und wir keinen großen Hunger verspüren, dann sind diese Alternativen genau richtig.
Es ist sehr heiß draußen und wenn wir leichten Hunger verspüren, dann sind diese Alternativen genau richtig anstatt nach immer nach Pommes greifen. Nimmt euch ein kühles Getränk und ein Stück vom Linsenkuchen schon habt ihr euren Hunger gestillt.
Linsen sind sehr gesund und macht diesen Kuchen proteinreich.
Ihr könnt es sowohl warm aber auch kalt genießen.
Doch bevor ich zu meinem Rezept übergehe gibt es auch die positiven Aspekte der roten Linsen heute für euch :
Rote Linsen :
- wie schon erwähnt haben auch die Linsen wie viele andere Hülsenfrüchte einen hohen Proteingehalt.
- enthält wie Eisen
- Aminosäuren
- Ballaststoffe für die Verdauung
- hoher Magnesiumgehalt
und vieles mehr …..
Hier mein. heutiges Rezept für euch :
Zutaten
- 250 Gramm rote Linsen
- 50 Gramm Parmesan (gerieben )
- 85 Gramm Olivenöl
- 125 Gramm Joghurt
- 2 Stück Eier (Zimmerwärme )
- 80 Gramm Weißkäse (z.B. Feta Käse )
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
Anleitung
- Rote Linsen mit heißem Wasser zudecken und einweichen lassen. Wenn Wasser abkühlt ist, sind die Lisnen bereit für die weiter Verbeitung.
- Alle Zutaten mit den Linsen in eine Küchenmaschine geben und zu einem Kuchenteig verrühren.
- Ein kleines rechtegickes Blech mit Backpapier belegen und den Backofen auf auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Den Teig auf das Backpapier streichen und in den Backofen auf mittlerer Schiene schieben.
- Hier mache ich keine genaue Zeitangabe, dauert etwa 30-40 Minuten. Es wird schön braun (siehe Foto) und bitte macht ein Stäbchentest um sicher zu gehen das nichts klebt.
Anmerkungen
Ich hoffe dir hat mein leckeres und einfaches Rezept gefallen. Dich könnte auch diese Rezepte interessieren :
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Bis zu meinem nächsten Rezept, Eure Aylin 
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