Ich weiß das es in letzter Zeit etwas viel Süß geworden ist, aber die Fastenzeit ist zu Ende und zu dieser Zeit gehört aus Tradition einfach was süßes auf den Tisch.
Wir haben auch für unsere Gäste ein salzige Gebäck gebacken aber dieses Rezept gibt es bereits auf meinem Blog.
Jedes Jahr entschieden wir uns wenn möglich für etwas anderes und dieses Jahr haben wir 2 süße Rezepte ausgesucht. Für mein heutiges Rezept für euch hat sich mein Vater gewünscht und wir haben es zusammen gemacht ☺️.
Ich verwende nicht viel Raffiniertes Zucker, aber manchmal gibt es eben auch ausnahmen und solche Tage sind eine davon. Sehr einfach uns schnell gemacht ist dieser Grißkuchen mit Walnüssen Namens „Sambali“
„Sambali“ kommt aus der Region Suriyische Hauptstadt – Damaskus. In unserer Sprache heißt die Stadt „Sam“ und der Kuchen hat sich in der Ägäischen Gebiet mit dem Namen „Sambali“ weit ausgebreitet. Es gibt sogar in der Stadt ein Laden wo „Sambali“ verkauft wird und auch so heißt.
In der Zubereitung sehr einfach kommt hier als erstes mein Rezept als Basic der Sirup die ihr auch für andere Rezepte verwenden könnt.
Zutaten
- 650 Gramm Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung
- Alle Zutaten zusammen in einem Kochtopf verrühren und zum kochen bringen.
- Bei mittler Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen. Herd ausschalten und abkühlen lassen.
Zutaten
- 500 Gramm Grieß
- 250 Gramm Joghurt
- 100 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1-2 Glass gehackte Walnüsse (die auch geht weggelassen werden kann )
- etwas Zimt (die auch weggelassen werden kann )
Dekoration
- Kokos gemahlen (beim servieren )
- und oder Sahne bzw. Mascarpone (lasse ich weg weil ich mit Walnuss fülle )
Anleitung
- Alle Zutaten für den Teig, bis auf die Walnüsse und Zimt zusammen vermischen. Ich lasse es am besten in einem Küchengerät machen. Geht natürlich auch mit einem Handrührgerät.
- Klebrigen Teig in eine mit etwas Öl bepinselte rechtecki Auflaufform (20x20 cm) füllen. Falls ihr mit Walnüssen backen wollt, dann erst etwa die hälfte vom Teig nehmen.
- Die Walnüsse gehackt auf den Teig verteilen und mit Zimt bestreuen. Restlichen Teig vorsichtig in kleinen häufchen Verteilen und kommplett zudecken. Etwa 1 Stunde so ruhen lassen.
- Backofen Umluft auf 175 Grad vorheizen und etwa 30-45 Minten Goldbraun backen.
- Aus dem Backofen ennehmen kurz stehen lassen und in kleine Stücke wie auf dem Foto zu erkennen ist, schneiden.
- Abgekühlten Sirup noch auf den heißen Kuchen langsam gießen und kühlnen lassen. Guten Appetit
Anmerkungen
Ich freue mich wenn du mein Rezept ausprobierst und es mit mir teilst. Habt ihr Ideen, Anregungen oder wünsche ? Dann bitte mir einfach schreiben.
Bis zu meinem nächsten Rezept, Eure Aylin 
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