Kartoffelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln eine Vitaminreicher Start zum Mahl.
Wir haben Fastenzeit, eigentlich ist es wenn wir an Stunden rechnen nicht mehr wie bei Intervallfasten, aber bei Intervallfasten verbringen wir ein Großteil der Stunden über nacht und trinken auch.
Der Prozess für die komplette Reinigung des Körpers funktioniert aber am besten wenn wir auch auf Trinken verzichten. Dafür haben wir unsere Fastenzeit die bei uns vor Sonnenaufgang startet und bis zum Sonnenuntergang weitergeht.
Nach so einer langen Zeit ohne Nahrung und trinken ist es am besten Abends auch mit was leichtem anzufangen wie Suppe. Deshalb gibt es jeden Abend Suppe bei uns für diesen Fastenmonat.
Am besten ist es wenn wir bei einem leeren Magen mit der Suppe Starten aber anschließend 5-10 Minuten eine Pause machen damit der Körper darauf vorbereitet ist das wieder Nahrung kommt.
Beachtet das auch bei einem Intervallfasten oder jeglicher anderer Art von Fasten der Körper erst zunimmt, da es eine ungewohnter Prozess ist und denkt es muss jetzt sparen.
Das gleiche gilt auch wenn ihr damit aufhört und wieder einfach normal ist. Jegliche Umstellungen führen dazu das dein Körper Zeit braucht um zu wissen was auf den wartet. Da startet oftmals leider aber der Sparprozess ein.
Suppe ist aber oftmals eine wundervoller Start und den heutigen habe mich mir mit leckeren Vitaminen ausgesucht.
Kartoffelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln
Zutaten
- 1 Stück Kartoffel
- 2 EL Butter
- 1 Mittelgroße Zwiebel
- 2 Zeh Knoblauch
- 1 Stange Lauch
- halben TL Kurkuma
- 2 Glas Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
Zum Servieren
- 1 EL Butter
- 1 Mittelgroße rote Zwiebeln
- halben TL Paprika Pulver
Anleitung
- Butter in einem Kochtopf schmelzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Die klein geschnitten Knoblauch und Lauch ebenfalls dazugeben und kurz mit anbraten.
- Kartoffeln zu würfeln schneiden, hinzufügen und alles zusammen bei mittlerer Hitze ab und zu rühren.
- Gemüse sollte weich werden so könnt ihr die Fleischbrühe, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mit einem Stabmixer zur einer feinen Suppe mischen.
- Falls noch zu dickflüssig für euch ist, könnt ihr warmes Wasser hinzufügen und Salz erneut abschmecken.
- Zum Servieren Zwiebel (rot) fein schneiden und in einer Pfanne mit Butter karamellisieren.
- Zum Schluss noch die Paprika Pulver dazumischen.
- Beim Servieren auf die Suppe dazugeben. Guten Appetit.
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