Ich benutze eigentlich so gut wie kein Haushaltszucker.
Hier jetzt mein Rezept für euch :
Zutaten
- 315 gramm Dinkelmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Etwas Salz
- 114 gramm Butter (geschmolzen und etwas abgekühlt)
- 150 gramm Gramm Zuckeralternative
- 2 Stück Eier
- 250 ml Buttermilch (pflanzliche Sahne auch möglich)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 Gramm Schokoladenstücke ohne Zucker
Anleitung
- Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und kräftig verrühren.
- Ich mache es am liebsten mit einer Küchenmaschine.
- Anschließend in einer Muffinform (entweder mit Butter bepinseln oder Muffinpapier benutzen) Teig auf 12 Muffin verteilen.
- 220 Grad Umluft vorheizen und die Muffin darin backen.
- Nach 5 Minuten Backofen auf 180 Grad zurück setzten und weitere 15 Minuten backen.
- 5-10 Minuten kühlen lassen.
- Puderzucker drauf und warm genießen. Guten Appetit
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