Mein heutiges Rezept Kaki Cheesecake, eigentlich wollte ich schon seit ein paar Wochen online Stellen, kam aber nicht dazu weil die Weihnachtsbäckerei zuvorkam.
Dieses Rezept ist ähnlich wie ein Käsekuchen mit einem Mürbeteig aber in einer Tarteform, hierfür habe ich dieses praktische Tarteform von Kaiser benutz. Durch den Hebeboden ist es einfach und klebt nicht, absolut eine Empfehlung von mir. https://amzn.to/41QloMP
Anschließend kommt eine Quarkfüllung auch so ähnlich wie in einem Käsekuchen und zum Abschluss nach abkühlen kommt oben die leckere Kakipüree drauf.
Ein einfaches Rezept die aber etwas an Zeit braucht weil es in Schritten und mit abkühlzeit braucht.
Kommen wir zu meinem heutigen Rezept Kaki Cheescake :
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Zucker (oder Zuckeralternative )
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 350 g Quark
- 200 g Sahne
- 30 g Speisestärke
- 60 g Zucker (oder Zuckeralternative )
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Stück Eier
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Stück Kakis
Für den Belag oben drauf
- 2 Stück Kakis
- 2 EL Speisestärke
- rote Speisefarbe falls erwünscht (um eine Kräftigere Farbe zu bekommen )
- 1 Päckchen Tortenguss Klar
Anleitung
- Für die Tarte wird ein klassischer Mürbteig benötigt. Alle Zutaten vom Mürbeteigs zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig in Folie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ich mache es gerne über Nacht und lasse es bis am nächsten Tag im Kühlschrank.
- Nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche in der passenden Größe dünn ausgerollt. Tarte form fetten und den Teig schön bis an den Rand drücken. Mit den Fingern andrücken und den überstehenden Teig mit einem Messer entfernen. In der Form mit einer Gabel mehrmals stechen damit keine Blasen sich bilden.
- Für die Füllung zwei Kakis schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Kakis mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- In einer Schüssel die Füllung zubereite. Dazu die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker hell aufschlagen. Dann die Sahne Speisestärke und Quark zu einer glatten Creme rühren. Die gewürfelten Kakis unterheben. Die Füllung über den Tarteboden geben.
- Backofen auf 165C° vorheizen (am besten Umluft) und 40-45 Minuten backen. Am besten mit Alufolie abdecken damit es nicht zu dunkel wird.
- Nach dem backen sollte die Tarte komplett in der Form abkühlen.
- Wärend die abkühlt können wir Deko vorbereiten. Dafür 2-3 Kakis etwas reifere nehmen, pürieren. Mit Speisestärke leicht zum köcheln bringen. Ich wollte etwas dunklere Farbe haben, deshalb habe ich rote Speisefarbe unterrührt. Über die abgekühlten und aus der Form entfernten Tarte geben und glatt streichen. Jetzt noch Tortenguss klar nach Packungsanleitung kochen und diese ebenfalls über die Tarte geben und glatt streichen und abkühlen lassen.
- Ich habe es in die Zutaten nicht hinzugefügt, dachte zum dekorieren könnte etwas Sahne und gehackte Mandel die ich kurz in der Pfanne geröstet habe nicht schaden. Könnt ihr gerne weglassen oder ebenfalls Sahne mit Sahnesteif vorbereiten und dekorieren. Viel Spaß beim ausprobieren.
Hier verlinke ich euch noch leckere ähnliche Rezepte aus meinem Blog. Schaut gleich vorbei und stöbert doch auch meine anderen Seiten durch.
Bei Fragen stehe ich gerne zur Verfügung, vor allem erreicht ihr mich schnell mit einem Kommentar direkt über Instagram
Viel Spaß beim backen, ich freue mich auch jederzeit über eure Kommentare und Feedback.
Trage dich doch in meinen Newsletter ein, somit verpasst du keine neuen Rezepte von mir.
Hast du sonst weitere Ideen, Anregungen oder wünsche ?
Dann schreibe mir ein Kommentar und ich kann deinen Wünschen nachgehen.
Bist du auch auf Pinterest ? Dann kannst du mich dort auch finden und 
Foto dort pinnen.
Auf Instagram bitte nicht vergessen, wenn du ein Rezept von mir ausprobiert hast mich zu verlinken oder meinen #saltsugarlove zu verwenden. So verpasse ich nichts und freue mich jederzeit über eurer Feedback
Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwende meine Fotos nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, schreibe das Rezept in deinen eigenen Worten und verlinke meine Seite. Danke für deine Unterstützung 
Keine Kommentare
Hinweis: Durch die Nutzung der Kommentarfunktion stimmst du der Speicherung & Verarbeitung deiner Daten zu. Näheres in der Datenschutzerklärung.